SUSHI ARCOÍRIS - Motiva Tu Cuerpo

SUSHI ARCOÍRIS

Recetas  /   /  By Valeria Bo

En hoja de arroz, con Salsa Thai.

1.- Salsa Thai:

  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 2 cucharadas salsa de soya.
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate natural.
  • 1 cucharita miel de abeja pura (o Stevia para versión sin azúcar pero sabe mejor con miel).
  • Trozo pequeño de jengibre fresco, prensado (Opcional).
  • 2-4 cucharadas de agua.
  • Chile quebrado o chile en polvo.
    *Si la preparas desde una noche antes, la consistencia mejora y el sabor se intensifica.

2.- Prepara las hojas de papel arroz:

Pon agua caliente en un tazón grande o bandeja para hornear grandecita.
Trabaja con una hoja a la vez, sumérgela el agua caliente durante 15-20 segundos (o lo que dice el paquete). Por lo general es alrededor de ese tiempo.
Rápido retírala del agua y ponla sobre una superficie plana (yo uso una tabla de cortar de madera).

3.- Llena los rollos:

Extiende 1 o 2 hojas de lechuga encima con unos cuantos palitos de zanahoria, pepino y col morada cortada finito y laminas de aguacate en uno de los extremos.
En 1/3 del papel arroz aprox. *no sobrecargar el rollo.

4.- Envuelve y aprieta como si fuera un burrito. Corta por mitad o en rollitos más pequeños.

5.- Sírvelos con Salsa Thai.

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