Tostadas de tinga con aguacate machacado - Motiva Tu Cuerpo

Con esta receta puedes hacer de 8 a 10 tostadas.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cocidas
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • 1 cebolla en lunas 
  • 8 jitomates picados en cubos 
  • 3 cucharadas de chiles chipotle a adobados molidos 
  • Sal Himalaya o de mar
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 aguacate 

Procedimiento:

  1. Mientras se cuece el pollo, se saltea la cebolla hasta que cristalice (utiliza un poquito de aceite de coco o aguacate).
  2. A fuego medio-bajo se agregan los jitomates y se tapa el sartén unos 5-6 minutos hasta que ablanden y suelten su caldo.
  3. Después  añade el pollo desmenuzado, el chile chipotle liquido y el caldo de pollo.
  4. Sazona con un poco de sal, agrega las hojas de laurel y deja que hierva hasta que se reduzca el caldo.
  5. Sírvelo sobre camita de aguacate en tostadas horneadas.
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